Obtidos através da solubilização da caseína do leite e secagem através do processo spray dryer.

Aplicações

• Caseinato de Sódio:  Utilizados como emulsificante na produção de cremes tipo culinários e cremes vegetais UHT para bater chantilly.
• Caseinato de Cálcio: Utilizados na composição de produtos com alto teor de proteína como suplementos e em fórmulas para nutrição especializada (enteral, esportista e sênior).