Os carotenoides, como Licopeno, Betacaroteno, Luteína, Zeaxantina e Astaxantina são antioxidantes naturais essenciais com capacidades de pigmentação/coloração de alimentos.

São caracterizados por serem uma suspensão em óleos especiais e/ou hidrossolúveis.

Aplicações

Bebidas, sucos, margarinas, pastas/macarrão, suplementos, panificação.