Son producidos a través de la solubilización de la caseína de leche y secado a través del proceso spray dryer

Aplicaciones

Caseinato de Sódio

Utilizados como emulsificantes en la producción de cremas tipo culinários y cremas vegetales UHT para preparación de chantilly.

Caseinato de Cálcio

Utilizados en la composición/formulación de productos con alto contenido de proteina, como suplementos y en formulaciones para nutrición especializada ( enteral, para esportistas y seniors)